ACAR TIMUN TANPA MINYAK

 

TIMUN

CARROT

CABBAGE

CABI HIDUP – DIHIRIS NIPIS DAN MEMANJANG

BAWANG MERAH – DIBELAH 4 ATAU 8

BAWANG PUTIH -              sama

HALIA – DIHIRIS NIPIS

BLENDED CABI KERING SEDIKIT

TEPUNG KUNYIT SEDIKIT

CUKA, GULA, LENGGA, UDANG KERING DAN BEE PANG

 

TIMUN(DIBUANG HATINYA), CARROT DAN CABBAGE DIPOTONG KECIL  GAUL DGN HALIA, CABI HIRIS DAN BAWANG . LEPAS ITU DIRAMAS DENGAN SEDIKIT GARAM SEKEJAP UNTUK MENGELUARKAN AIR. TOSKAN DAN BUANG AIR NYA.

 

CUKA, GULA, BLENDED CABI DAN TEPONG KUNYIT DIMASAK SAMPAI MELEKAT (STICKY). LEPAS ITU SEJUKKAN. APABILA SUDAH SEJUK, GAUL DGN TIMUN/CABBAGE/CAROT TADI. BIARKAN SEKETIKA (1-2 HRS) SAMPAI AIR TIMUN KELUAR. LEPAS ITU TOSKAN AIR CUKA DAN MASAK LAGI SEHINGGA MELEKAT. SEJUKKAN DAN GAUL LAGI.  BUAT BEGINI 3-4 KALI.

 

LENGGA DIARU TANPA MINYAK. UDANG KERING DIRENDAM DGN AIR PANAS DAN DITUMBOK LUMAT. LEPAS ITU DIARU TANPA MINYAK . BEE PANG DITUMBUK. SEMUA INI DIGAUL DALAM ACAR TADI.

 

 

Nota: Recipe di beri kawan pergi umrah bertarikh 6 Sept 2009